手撕麻椒鸡创业项目？

麻椒鸡的配方怎么做?

1、做法：鸡翅根斩成小块，加料酒，胡椒粉，2-3g盐。腌制半小时以上。将腌好的鸡翅放入锅中，这时，锅中不放油。8分钟左右，把水炒干。水分炒干后，加入油，比平时炒菜的量要多一些。中火继续炒。

2、准备好材料。把土鸡收拾干净，洗净，用盐，花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟。把姜切片，大葱切段。调料准备好洗洗。线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末。

3、先准备一只处理干净的鸡，在鸡身上放入两小勺食盐、少许高度白酒、姜片，再用姜片在鸡身上来回擦，每个地方都要擦透，食盐可以入底味，再把擦好的生姜放入鸡肚子里面，放入冰箱冷藏两个小时。

俏小红手撕麻椒鸡。一只能挣多少钱?

平米的现代化中央厨 房，年产能达10万吨，可支 撑近3000+门店100余种卤 味产品。鹿邑工厂 产品品类齐全。

有。根据天眼查查询得知：科尔沁右翼中旗俏小红手撕麻椒鸡店，成立于2022年06月27日，注册地位于内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼中旗巴彦呼舒镇明珠小区23号门市，法定代表人为韩淑霞。经营范围包括食品小作坊经营。

鸡翅根斩成小块，加料酒，胡椒粉，2-3g盐。腌制半小时以上。将腌好的鸡翅放入锅中，这时，锅中不放油。8分钟左右，把水炒干。水分炒干后，加入油，比平时炒菜的量要多一些。中火继续炒。

购买1000只以上是代理价格，每只是25元一只，非代理价格的零售价是50元，因此俏小红手撕麻椒鸡，除了人工费用10元，一只能挣15元。

手撕麻油鸡的做法

手撕鸡做法正宗做法如下：整只鸡放入热水锅中，加入几片姜大火翻煮。同时准备好花椒面、盐、白糖、酱油、葱白切丝、大蒜捣碎。当鸡肉煮到可以用筷子穿过时，捞出放凉。

麻油鸡的做法步骤 麻油鸡的食材准备鸡大腿3只(约1200g)，老姜10片，麻油4大匙，米酒2杯，热水1杯。做法：将鸡腿切块，先用半锅滚水汆烫去血水，捞出备用。

可以翻动烤盘），大约50到60分钟，中间要多观察，如果鸡翅尖上色，用锡纸包住翅尖，以防烤焦，烤好的鸡，用手撕成条状，从鸡骨上隔离，然后试一下鸡，如果感觉不正好，可以撒点盐烤鸡粉就可以了，撒点白芝麻拌一下。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

制作方法： （1）将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀；肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末， 葱切段，姜切片。 （2）先将鱼入水氽一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。

专业做卤味的有哪些品牌?可以加盟的那种

1、卤菜熟食加盟比较好的有以下几家：沟帮子熏鸡加盟：以生态养殖，肉制品深加工为主要产业，依靠严格的质量保证体系运行的大型现代化的企业。地址：辽宁省北镇市沟帮子村158号。

2、现卤串串现在很热门，俭让佬妈现卤串串的势头很猛，成都开了好几家门店，口味标准化、管理标准化、菜品标准化，每家门店的生意都不错，建议可以去他们官网咨询一下，或者去看看短视频有没有能找到联系方式的。

3、上市品牌有绝味、周黑鸭、紫燕百味鸡、煌上煌。卤味是个很好的行业，这些品牌开店投资都还挺大的，想做卤味店的话可以考虑本土品牌，像河南的张大嘴，全国四五百家店，二十多年的老品牌，口碑都很不错。

4、卤粉加盟品牌好的是紫竹林卤粉、泰鲜了、逸品福星桂林卤粉，具体情况如下：紫竹林卤粉的知名度高，可以提供优质产品和服务，是个靠谱的好品牌。泰鲜了口感正宗，符合现代消费者口味需求，具有一定的竞争实力。

5、品牌知名度高：柒小对卤粉加盟品牌在市场上已经深耕多年，拥有广泛的知名度和忠实的消费者群体。 产品品质稳定：柒小对卤粉加盟品牌具有完善的供应链体系和标准化的生产流程，确保产品品质稳定。

6、绝味鸭脖 国内卤制休闲类食品知名品牌，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。

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