鸡肉米线创业项目？

想开个米线店但谁知道,我做开封米线还是云南过桥米线?说说理由

我不知道您是哪里的人，去没去过云南，其实云南当地的米线就是用土鸡块熬汤煮的米线，再加上当地的酸腌菜，做法很简单。而你要是在外地做的话就要考虑你们当地的口味，是咸鲜，是酸辣，或是麻辣。

首先云南特色过桥米线这个小吃项目对于大家的一个资金状况就不会有着特别高的要求，因为据小编了解到现在如果想要在国内去维持一家云南特色过桥米线店的正常运转的话，可能大家准备大概30万元左右的创业资金就可以了。

就是将米线从一个碗里挑到另一个碗里拌作料，就像过桥一样，所以叫过桥米线。因为云南当地的气候、米线制作材料、工艺等独特，所以具有特别的味道。

先来说说成本，米线店的日常经营成本并不高，但加盟费或转收费却是一笔较大的费用。然而，米线行业没有谈季旺季之分，所以销售数量是非常稳定的。

铁仕云县土鸡米线怎么加盟

1、蒲建红。铁仕云县土鸡米线是一个大众消费的美食品牌，深受年轻人喜欢，得到了无数人的认可和支持，蒲建红创始人经营的美食价格平民，这样就为加盟商们创造了更大获取利润的空间。

2、好吃不见到是放了什么料，同样的手法同样的原料一个人做出来一种味道，云县做的好吃，没有那么多的为什么。

3、云县鸡肉米线制作方法简单，单用料考究，做工精细。

4、韭菜和小葱切碎放在碗底。鸡汤煮开。煮熟的土鸡肉剁成块。生韭菜葱花里放入鸡块。取200克米线，一碗的量。米线用开水焯烫几秒。捞出放入碗里，浇进滚烫的鸡汤。根据个人口味放盐和味精即可。

鸡肉米线的做法与配料

1、配方：米线200克、鸡肉几块、韭菜1把。葱花少许、盐1匙、味精半匙。韭菜和小葱切碎放在碗底。鸡汤煮开。煮熟的土鸡肉剁成块。生韭菜葱花里放入鸡块。取200克米线，一碗的量。米线用开水焯烫几秒。

2、主料：米线、土鸡、蘑菇、香菇、小葱、香菜 辅料：葱、老抽、生抽、料酒、姜、蒜 做法 米线泡4个小时，如果着急，可以用热水泡；土鸡洗净斩成小块，用料酒生抽砂糖腌上；蘑菇撕开洗净；香菇泡发。

3、做法 鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。加豆干，倒入高汤约200ml。

4、鸡汤米线的做法如下：主料：鸡汤、米线。辅料：油菜、火锅丸子、鹌鹑蛋、胡椒粉。提前炖好的鸡汤。油菜洗净、米线泡软。准备火锅丸子。鹌鹑蛋煮熟再剥壳，放在一边备用。

香菇鸡肉米线做法

1、用料：鸡腿3只、猪脊骨500克、米线适量、香菇8朵、豆腐干适量、油菜适量、榨菜1小块、葱适量、姜适量、蒜少许、八角2个、老抽1汤匙、豆瓣酱2汤、匙高汤适量、植物油3汤匙；因为要做香菇鸡肉米线，所以先做高汤。

2、鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。

3、鸡块米线 香菇洗净，切成小方块，如图。 鸡脯肉洗净，切成小方粒，如图，倒入生抽：料酒：老抽按2：1：2的比例，加少许胡椒粉，淀粉少许，拌匀，然后加一小勺食用油，淹十多分。

4、材料：鸡腿肉 米线 薄豆腐 姜 蒜 葱 香菜黑木耳 青菜 香菇 花椒 八角 香叶 桂皮 豆瓣酱 四川榨菜 做法：鸡腿肉切丁后放碗中加适量料酒、生抽、老抽，姜末腌制一会，时间匆忙的时候也可以不腌。

5、想要做出正宗的过桥米线，首先在材料上面要准备的比较充分。不仅仅只需要米线，除了米线之外还需要一些鹌鹑蛋，豆腐皮，干香菇，火腿肠，鸡肉，以及葱姜蒜等等。

鸡丁米线的鸡丁怎么做?

1、首先，将猪肉，鸡肉切好备用，加点猪肉更香。然后，葱，姜，蒜爆香。然后，加入猪肉，鸡肉爆炒。断生后加点料酒去腥。加入郫县豆瓣酱继续翻炒。然后，加入木耳，胡萝卜。加入盐，鸡精，生抽，耗油后翻炒。

2、米线放漏勺里，鸡汤烧开，漏勺放进汤锅里，用筷子搅拌10秒钟左右。1米线放入碗里，加入一勺事先做好的香菇鸡丁，碗边放葱花、咖喱粉少许。1加入适量原汤，香菇鸡丁米线就做好了。

3、材料：干米线2把、鸡脯肉300克、香菜、香葱、蒜、干辣椒、榨菜、淀粉、豆瓣酱、老抽。将干米线用凉水泡2小时以上。温水泡1个小时。将鸡脯肉切成丁，加入适量淀粉拌匀。

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